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Le verger

Situé dans la région rurale de Saint-Joseph-du-Lac, avec ses paysages si pittoresques, Verger Lacroix est un lieu d’agrotourisme unique en son genre où l’on peut avoir du plaisir aussi bien en famille qu’entre amis.

Le verger vous offre plusieurs variétés de pommes délicieuses que vous pourrez déguster fraîches ou apprêtées de différentes façons : en salade, en tarte, en gâteau ou simplement cuites au four avec de la cassonade!

Voici un guide qui vous aidera à choisir la variété de pommes qui vous convient le mieux.

• Melba : Mûres pour la cueillette à la mi-août.
  Un beau fruit jaune pâle et rouge, tendre à déguster pour sa saveur sucrée et acide. Excellent en sauce ou en jus. Se conserve de deux à trois semaines.
  
  
• Jersey Mac : Mûres pour la cueillette à la mi-août.
  Une belle pomme rouge foncé. Son goût sucré légèrement acide est rafraîchissant. Se cuisine très bien et on peut l'entreposer jusqu'à six semaines.
  
  
• Paula Red : Mûres pour la cueillette à la fin d'août.
  Excellente à croquer nature, en dessert et en tarte. Sucrée et juteuse, elle réunit le meilleur de la Cortland et la McIntosh. On peut la conserver sept à huit semaines au frais.
  
  
• Lobo : Mûres pour la cueillette au début de septembre.
  Gros fruit sucré avec une chair teintée de rose qui devient plus tendre avec la maturité. Se transforme très bien en jus, tarte ou sauce. On peut l'entreposer jusqu'en décembre.
  
  
• Honeycrisp : Mûres pour la cueillette à la mi-septembre.
  Une pomme exceptionnellement croquante et juteuse qui saura vous charmer par sa saveur sucrée et subtilement acide. On la cuisine très bien. On la conserve jusqu'en mars facilement.
  
  
• McIntosh : Mûres pour la cueillette à la mi-septembre.
  La favorite à croquer! Bien connue pour sa saveur sucrée et acide. Sa fermeté est reconnue, ce qui en fait une très bonne pomme de conservation au frais jusqu'en janvier. Elle se cuisine en dessert, en gelée ou en jus.
  
  
• Gala : Mûres pour la cueillette à la mi-septembre.
  Une pomme sucrée et aromatique. Très ferme et croquante à la texture fine. Délicieuse à croquer et savoureuse en dessert. Se conserve bien au frais jusqu'en janvier.
  
  
• Cortland : Mûres pour la cueillette à la fin de septembre.
  Pour les amateurs de pommes peu acides et très sucrées. Belle grosse pomme, on la surnomme « la pomme à tarte » car elle ne brunit pas à la cuisson et reste en morceaux. Excellente pour les desserts et la congélation. Elle se conserve jusqu'à quatre mois au frais.
  
  
• Spartan : Mûres pour la cueillette à la fin de septembre.
  Une pomme très ferme et très sucrée avec un léger goût de poire. Sa pelure naturellement très rouge colore les gelées et purées. Sa conservation au frais est excellente pour quatre à cinq mois.
  
  
• Empire : Mûres pour la cueillette à la fin de septembre.
  Considérée comme la pomme la plus complète de toutes. Avec sa chair ferme, juteuse, sucrée et aromatique, cette variété polyvalente peut être employée dans toutes les recettes à base de pommes. Se conserve jusqu'à cinq ou six mois au frais.
  
  
• Golden Russet : Mûres pour la cueillette à la fin de septembre.
  La Golden Russet est souvent employée pour les cidres en raison de sa haute teneur en sucre. La teinte de la pelure évolue naturellement du jaune doré au brun vert, et ensuite vers le bronze. On peut la conserver cinq ou six mois dans un endroit frais.