Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace

Fondue aux fromages d’ici et au cidre de glace
  • Prêt en : 15 minutes
  • Quantité : pour 2 personnes

Ingrédients

  • 125 ml de cidre Lacroix de Glace
  • 250 ml de cidre Lacroix Léger
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 400 g (15 oz) de fromage Agropur Grand cheddar - Réserve spéciale - râpé
  • 300g (10 oz) de fromage Oka l’Artisan, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 pincée de muscade
  • Poivre moulu au goût

Étapes

  1. Dans un plat à fondue, faire chauffer à feu doux le cidre de glace et le cidre léger avec l’ail (réserver 30 ml, 2 c. à soupe, de cidre Lacroix Léger).
  2. Incorporer graduellement les fromages en remuant continuellement avec une cuillère de bois sans faire bouillir.
  3. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le Lacroix Léger restant et incorporer au fromage en remuant jusqu’à ce que la fondue soit homogène.
  4. Assaisonner de muscade et de poivre frais moulu, au goût.
  5. Servir la fondue, accompagnée de pommes, de raisins, de légumes, d’une variété de pains et d'un bon verre de cidre Lacroix Léger.